香榭

老兵們的家鄉菜與台灣閩南小吃的結合

外省人、台灣人都愛的好口味，以及隱藏版美食「豬肺」

[吳媽媽米粉羹]

地址:高雄市左營區果峰街44號

營業時間:06:30-13:30、16:30-20:30

（上午下午賣的東西不一樣喔）

電話:07-581-2664

左營果貿，是海軍眷村

這裡每一位老兵，都是當初風雨飄搖過海來台灣

大時代背景下的小人物們，娶了台灣太太

文化融合也展現在食物上，造就獨特的眷村口味

如果你愛吃眷村料理，左營果貿社區你一定不能錯過

因為這裡的食物都很樸實，反應最真實的眷村風味

吳媽媽米粉羹，就是經典之一

果貿社區的住戶常常來這裡吃飯，要找當地美食，看當地人多不多就知道了

不同時段、供餐不同，價格算是很平價的

上午的菜單

下午的菜單

生意每天都非常好

小小一家店員工這麼多，還有在後面沒入鏡的呢

這是櫃台兼廚房，點餐時可以自己夾些滷味

右下角長長白白的他們叫「管子」，就是腸子 

這些員工有些是原生台灣人、有些是從大陸過來的，從講話口音能明顯聽出

店裡各種對話十分有趣，員工和顧客分別來自許多地方

同鄉的就會用家鄉話、不確定的就用普通國語或是台語

「你要啥?」「蝦歌ㄇ資?」(上海話) 「這個唄」

歡迎來收集口音

***請注意醬油瓶後方不明顯的塑膠袋，稍後介紹***

米粉羹(小)40

這是外帶，因為當天店裡人多又熱

我是不愛吃羹的，但覺得吳媽媽米粉羹很美味

建議加一點烏醋和胡椒粉，不要香菜記得說喔

湯 勾芡不重、不會很稠，並且有白菜清甜的味道，讓人想把湯喝完

眷村菜有個特點是很喜歡加豆芽，所以米粉羹裡漂浮著豆芽

這一碗裡肉非常多

最大特色是肉自己本身有味道，而不是和湯頭一模一樣

應該是有醃過，味道極好，不會過於重口味又很鮮甜

女生小碗的差不多就可以，男生建議點大碗

好了，終於要介紹隱藏版美食

「豬肺」

豬的全身都能食用，但豬肺卻非常少見，就算在菜市場也幾乎找不到

因為在清洗上非常麻煩，要把水灌到肺裡、反覆N遍沖洗直到沒有泡沫和雜質

現代人生活富裕，吃的選擇變多了，豬肺清洗費工耗時，又可能殘留藥物，昔日能吃的東西在現今接受度越來越低

但豬肺十分具有營養價值

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等

具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用

並且含鐵量高、含脂量低

適量食用是可以的喔

記得前面提醒你被醬油擋住的不起眼的塑膠袋嗎

這就是豬肺，不在菜單上也不會特別有人告訴你的

要直接和老闆說要多少錢的豬肺

這是200元，非~~常大一包，想嚐個味道的話買20塊就好了(秤重賣)

料理方式是簡單的川燙，佐以醬汁、甜辣醬、香菜

豬肺本身.....就是內臟味，和豬心差不多

特殊的是口感，像QQ的豬心+竹笙+脆腸

Q的程度是不容易嚼爛的那種感覺

豬肺相見歡

如果想要購買請趁早，因為每日限量

記得要在下午一點半之前去喔